Шашлык из свинины классический с секретом


Рецепт маринада классический. То есть без изысков, не нужен здесь киви и гранат, минералка и яблоки. Рецепт рассказал мне мой дед, так что проверено временем).

Дед долго не раскрывал секрет своего нежного и вкусного шашлыка. Все всегда спрашивали его. Как получается такой оригинальный шашлык. Также вас может заинтересовать грузинский ресторан в ярославле, подробнее на сайте по ссылке.

«Ничего особенного – для того чтобы приготовить вкусный шашлык нужен только лук, соль и перец» -ответил дед.

Уже потом дед не выдержал нашего натиска и решил рассказать, как замариновать правильный шашлык.

Берем обязательно жирную свинину, большой кусок, желательно шейную часть, втираем соль и перец. Весь секрет бесподобного шашлыка это мариновать его в перекрученном на мясорубке луке. Мариновать шашлык порядка 2-3 часов.

Перед тем как жарить, луковая смесь убирается чтобы не подгорела. В маринад уксус не добавляется, уксусная смесь используется при готовке, ей заливают горящие угли за одно поливая мясо.

Уксусная смесь готовиться из собственно уксуса, рубленого чеснока, укропа чайную ложку подсолнечного масла и жгучий перец по вкусу.

2. Очень вкусный шашлык в домашних условиях (на противне)

Бывает так, когда уже все готово к походу или поездке на дачу, природу и тут по какой ни будь причине не выходит, а так хочется, в этом рецепте вы узнаете как приготовить его дома.

Итак, нам понадобиться:

— Свинина (или любое нежное мясо на ваш вкус).

— Лук.

— Специи. Описание приготовления:

1. Если хорошее найти не удалось, то его необходимо отбить. У нас же получилось взять шейку свиную, достаточно молодую и нежную. Порежем её на порционные куски и посыпим любимыми специями. В этот раз мы просто купили готовую кавказскую смесь для шашлыка. Рубим лук и силой переминаем с мясом, добавляем жидкий дым(разводим чайную ложку дыма в четырех столовых ложках воды) и заливаем мясо, оставляем мариноваться минимум на 3 часа.

2. Кому нравиться маринованный лучок. За час до того как будете непосредственно жарить, приготовьте лучок вот по такому рецепту: Порежьте лук кольцами, смешайте в полстакане кипятка 2столовых ложки уксуса 70%, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки сахара жгучий перец.

3. Берем рукав для запекания или мешок, ложим в него наше мясо, завязываем и делаем несколько проколов сверху, чтобы не лопнуло. Ставим в духовку и запекаем около часа. Температура запекания 220 градусов.

  • Отдых в Финляндии зимой

    Финляндия — это страна, привлекательная в любой сезон. Летом она дарит красоту озер и лесов, зимой очарует волшебными пейзажами и сверкающим на солнце снегом. Каждый сезон отличается и пейзажем, не характерным для средней полосы России, ...


 

Авторизация

Погода в курортных зонах (сейчас)

Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Дизайн выполнен сайтом http://www.migrants.in